Химик Поликарпова пояснила опасность «мясного клея» для человека в больших объемах
«Мясной клей», с которым стали перегибать производители колбас, ветчины и котлет, в умеренных объемах безвреден для человека, однако представляет опасность для здоровья в больших дозах.
«Мясной клей», с которым стали перегибать производители колбас, ветчины и котлет, в умеренных объемах безвреден для человека, однако представляет опасность для здоровья в больших дозах. Химик Людмила Поликарпова рассказала об особенностях данной добавки. Об этом сообщает Life.ru .
По ее словам, это продукт не искусственного происхождения. Основной его компонент — трансглутаминаза — вырабатывается рядом микроорганизмов и не является ГМО. В целом «мясной клей» представляет смесь ферментов, мальтодекстрина и протеинов. Его действие заключается в придании нужной формы, текстуры и цвета мясным изделиям.
Эксперт добавила, что определить наличие «мясного клея» в продукции легко, он указан на этикетке. Производители обязаны перечислять все добавки.
По ее мнению, необходимо обращать внимание на текстуру и консистенцию мясной продукции. Наличие «клея» может делать изделие более плотным и вязким. Опасность употребления изделий с «мясным клеем» - в различных химических добавках и консервантах в составе, которые могут оказать негативное влияние на здоровье человека.
Поделиться Автор: Елена Никольская Фото: [Медиасток.рф]Последние новости
Акция «Второй Всероссийский Диктант ЖКХ» продолжается в России
В России с 20 марта по 20 апреля проходит Всероссийская акция «Второй Всероссийский Диктант ЖКХ».
Победителем соревнований школьной лиги стала гимназия имени Подольских курсантов
Второе и третье места заняли школа № 30 и гимназия № 7. Глава городского округа Подольск Григорий Артамонов вместе с депутатом Госдумы РФ Вячеславом Фетисовым,
Семь старост сельских населенных пунктов Подольска получили удостоверения и нагрудные знаки
Заместитель главы городского округа Подольск Ольга Шашкова вручила удостоверения и нагрудные знаки старостам деревень Ордынцы, Холопово, Мотовилово, Пузиково, Матвеевское, Сергеевка и Лучинское.
Домашний интернет: выбор для тех, кто ценит комфорт и качество
Высокая скорость, стабильное соединение и выгодные тарифы для всей семьи